Resep Empal Daging Sapi Tanpa Santan ala KabarGEMPAR.com: Empuk, Gurih, dan Mudah Dibuat!

KABARGEMPAR.COM – Ingin menikmati empal daging sapi yang empuk dan gurih tanpa harus menggunakan santan? Resep satu ini bisa jadi pilihan tepat untuk sajian lezat di rumah. Cocok dinikmati kapan saja, baik untuk makan siang, makan malam, maupun sebagai stok lauk di kulkas. Simak langkah-langkah mudahnya berikut ini.

Bahan-Bahan:

500 gram daging sapi bagian paha (pilih yang berserat halus)

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

Air secukupnya untuk merebus

Garam secukupnya

1 sendok teh air asam jawa

Bumbu Halus:

8 butir bawang merah

4 siung bawang putih

2 sendok teh ketumbar sangrai

¼ sendok teh jintan sangrai

50 gram gula merah, serut halus

1 sendok teh garam

Cara Memasak:

1. Rebus daging sapi bersama daun salam, lengkuas, dan sedikit garam hingga empuk dan matang sekitar ¾ bagian. Angkat, lalu potong-potong searah serat dengan ukuran kurang lebih 1×6×8 cm.

2. Pukul-pukul daging hingga pipih dan seratnya mulai terbuka. Tujuannya agar bumbu lebih mudah meresap dan tekstur lebih empuk.

3. Campurkan potongan daging dengan bumbu halus dan sisa air rebusan. Aduk hingga merata.

4. Masak di atas api kecil hingga air menyusut dan bumbu mulai meresap sempurna.

5. Tambahkan air asam jawa, aduk sebentar, lalu angkat.

6. Goreng daging dalam minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan dan aromanya menggoda.

Tips Spesial dari KabarGEMPAR:

Untuk rasa maksimal, diamkan daging dalam bumbu minimal 30 menit sebelum digoreng.

Gunakan api kecil saat memasak bumbu agar tidak gosong dan rasa tetap tajam.

Simpan dalam wadah kedap udara untuk stok lauk harian yang praktis.

Sajikan dengan:

Nasi putih hangat

Sambal terasi atau sambal bawang

Lalapan segar seperti timun, kemangi, dan tomat

Dengan resep empal daging sapi tanpa santan ini, kamu bisa tetap menikmati cita rasa gurih khas Indonesia tanpa ribet. Praktis, nikmat, dan tentunya hemat! Yuk, coba di rumah dan bagikan hasil masakanmu ke KabarGEMPAR siapa tahu kreasi kamu jadi inspirasi banyak orang!

Kalau kamu butuh resep rumahan lainnya, stay tuned terus di KabarGEMPAR.com!

Sumber: Kompas.com